1. Thịt bò hầm kiểu cổ điển
Thực hiện một món thịt bò hầm kiểu cổ điển với bít tết và nấm cho bữa ăn giữa tuần ngon miệng. Trang trí với rau mùi tây và phục vụ với mì ống hoặc cơm.
Thành phần
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây, xắt lát
- 1 tép tỏi
- 1 muỗng canh bơ
- 250g nấm, xắt lát
- 1 muỗng canh bột mì
- 500g phi lê bít tết, thái lát
- 150g kem tươi
- 1 muỗng cà phê mù tạt tiếng Anh
- 100ml thịt bò hoặc thịt trâu. Bạn có thể mua thịt thị trâu ngon ở đây ( nơi cung cấp thịt trâu giá sỉ)
- Gói rau mùi tây nhỏ, băm nhỏ
Phương pháp nấu món Thịt bò hầm kiểu cổ điển
Xem video công thức
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo chống dính sau đó thêm 1 củ hành tây thái lát và nấu trên lửa vừa cho đến khi mềm hoàn toàn, khoảng 15 phút, thêm một chút nước nếu nó bắt đầu dính.
Nghiền nát trong 1 tép tỏi và nấu thêm 2-3 phút nữa, sau đó thêm 1 muỗng canh bơ.
Sau khi bơ được tạo bọt một chút, thêm 250g nấm thái lát và nấu trong khoảng 5 phút cho đến khi mềm hoàn toàn.
Mùa tất cả mọi thứ tốt, sau đó tip vào một đĩa.
Mẹo 1 muỗng canh bột mì thông thường vào một cái bát với một nhúm muối và hạt tiêu lớn, sau đó ném 500g bít tết phi lê cắt lát vào bột nêm.
Thêm các miếng bít tết vào chảo, vẩy trong một ít dầu nếu chảo trông khô, và chiên trong 3-4 phút, cho đến khi có màu.
Cho hành tây và nấm trở lại vào chảo. Cho 150g kem tươi, 1 muỗng cà phê mù tạt và 100ml thịt bò kho với nhau, sau đó khuấy đều vào chảo.
Nấu trên lửa vừa trong khoảng 5 phút.
Rải đều với một ít rau mùi tây và ăn kèm với mì ống hoặc cơm.
Bạn có thể tham khảo bài viết:
2. Món súp thịt bò
Làm món súp thịt bò ngon lành này cho gia đình những đêm lạnh lẽo. Khuấy kem và rau mùi tây cho một sự khoan dung, những bữa ăn vui vẻ.
Thành phần
- 4 muỗng canh dầu ô liu
- 700g bít tết hầm, cắt thành khúc
- 30g bột mì thường
- 1 củ hành lớn, xắt lát mỏng
- 2 tép tỏi, thái nhỏ
- 1 quả ớt xanh, thái hạt lựu và thái lát mỏng
- 1 quả ớt đỏ, thái hạt lựu và thái lát mỏng
- 2 muỗng canh cà chua
- 2 muỗng canh ớt bột
- 2 quả cà chua lớn, thái hạt lựu
- 75ml rượu trắng khô
- 300ml thịt bò, làm tại nhà hoặc mua tại cửa hàng ( có thể mua thịt bò mỹ ở hà nội tại đây)
- 2 muỗng canh lá mùi tây lá phẳng
- 150ml kem chua
Phương pháp súp thịt bò ngon
Làm nóng lò nướng đến 160C / 140C quạt / gas 3.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong một món thịt hầm flameproof hoặc chảo nặng. Rắc 700g hầm bít tết với 30g bột mì thường và giếng nâu trong ba mẻ, thêm 1 muỗng canh dầu cho mỗi mẻ. Đặt thịt nâu sang một bên.
Thêm 1 muỗng canh dầu còn lại vào món thịt hầm, tiếp theo là 1 củ hành tây thái lát mỏng, 2 tép tỏi băm nhỏ, 1 hạt tiêu xanh và 1 hạt tiêu đỏ, cả hai đều thái nhỏ. Chiên cho đến khi mềm, khoảng 5-10 phút.
Cho thịt bò trở lại chảo với 2 muỗng cà phê bột cà chua và 2 muỗng canh ớt bột. Nấu, khuấy, trong 2 phút.
Thêm vào 2 quả cà chua thái hạt lựu lớn, 75ml rượu trắng khô và 300ml thịt bò kho. Đậy nắp và nướng trong lò trong 1 giờ 30 phút – 2 giờ. Ngoài ra, đậy nắp và nấu nó trên bếp ở nhiệt độ nhẹ trong khoảng một giờ, tháo nắp sau 45 phút.
Rắc lên trên 2 muỗng canh lá mùi tây lá phẳng và nêm muối và hạt tiêu mới xay. Khuấy trong 150ml kem chua và phục vụ.
