Cách nấu thịt ngỗng giả cầy thơm ngon không thua gì ngoài hàng

Cách nấu thịt ngỗng giả cầy thơm ngon không thua gì ngoài hàng
Rate this post

Thịt ngỗng là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, nhưng nếu bạn đã quá ngán với thịt ngỗng luộc, hay những món quá quen thuộc thì hãy thử ngay thịt ngỗng giả cầy cực kỳ thơm ngon nhé. Cùng học cách nấu thịt ngỗng giả cầy qua những hướng dẫn sau đây nhé.

Nguyên liệu:

  • 1,5kg thịt ngỗng, cổ cánh
  • 1 bát con mẻ
  • Riềng giã nhuyễn
  • 3 muỗng mắm tôm
  • Gia vị: mắm, bột canh, hạt tiêu

Cách nấu thịt ngỗng giả cầy:

Bước 1: Chọn nguyên liệu

Đầu tiên là khâu lựa chọn nguyên liệu, đây là khâu quyết định thành quả của món ăn. Các bạn nên chọn những con ngỗng già, vì khi chế biến sẽ không có quá nhiều thịt mỡ. Nên chọn ngỗng có màu sắc đều, như vậy thịt mới ngon.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi lựa chọn được thịt ngỗng ngon, các bạn mang đi rửa sạch cùng với nước, xát muối để khử những mùi hôi tanh của thịt, sau đó rửa sạch với nước một lần nữa.

Sau khi đã làm sạch thịt, các bạn cho thịt lên bếp để nướng sơ qua, thịt sẽ thơm và ngon hơn sau khi nướng. Nướng xong đặt thịt lên mặt phẳng, chặt thành từng miếng vừa ăn, riêng phần thân và đùi thì giữ lại vì làm thịt giả cầy sẽ ngon hơn.

>>> Xem thêm: Dùng máy xay thịt điện để làm thịt bằm xào sả ớt thơm ngon, tốn nhiều cơm.

Chuẩn bị nguyên liệu ướp thịt: Gĩa nhuyễn 2 củ riềng,

Bước 3: Uớp thịt

Thịt sau khi chặt thì cho ra một cái tô lớn, và tiến hành ướp thịt. Cho gia vị vào tô bao gồm: 2 củ riềng giã nhuyễn, 2 muỗng cà phê mắm tôm, 1 muống cà phê mắm, 1 muỗng bột nêm, nửa muỗng hạt tiêu. Trộn đều tất cả nguyên liệu và để ướp trong vòng 15 – 20 phút để thịt ngỗng được ngấm gia vị.

Bước 4: Nấu thịt ngỗng giả cầy

Sau khi ướp thịt xong, các bạn cho mè vào thịt, đảo đều và đợi thêm 10 phut nữa. Sau đó, bạn đun lửa to để thịt ngỗng ra hết nước, đậy ắp nồi và đợi đến khi nước cạn, lúc đó bạn xào thịt ngỗng lên cho thịt săn và ngon, thấm gia vị hơn.

Sau đó, lại đổ nước vào ngập thịt, lúc này để lửa nhỏ cho đến khi nước cạn đi một nửa. Lúc này, nước đã đặc lại thành sốt, vãng mỡ nổi lên hấp dẫn. Các bạn đợi đến khi thịt mềm hẳn thì có thể tắt bếp.

Bước 5:

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt ngỗng giả cầy thơm ngon để mọi người cùng thưởng thức rồi. Món ăn này có thể được dùng để ăn với cơm hoặc bánh mì đều rất ngon.

Chỉ cần bỏ một chút thời gian chế biến, bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn, không cần quá cầu kỳ nhưng lại đem lại hương vị thơm ngon, không nhàm chán. Còn chần chừ gì mà không vắn tay áo lên và vào bếp ngay thôi nào. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *