Cách làm chân gà rút xương xào sả ớt siêu kích thích vị giác được mình hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn có ngay một món ăn tuyệt ngon để chiêu đãi người thân, bạn bè hay thậm chí là để kinh doanh online.
Làm chân gà rút xương xào sả không khó nhưng cần phải có bí quyết để thành phẩm món ăn không bị đắng, giữ được độ giòn giòn, dai dai và vị chua ngọt hài hòa, hấp dẫn.
Đây là một món ăn có thể dùng như một món ăn vặt hoặc thậm chí có thể cùng bạn bè nhâm nhi vài ly bia mát lạnh. Tất cả những bí quyết được mình chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn làm nên hương vị hoàn hảo nhất cho món chân gà ngâm sả tắc.
Cách làm chân gà rút xương xào sả ớt
Nguyên liệu
-
10 chiếc chân gà đã rút xương
-
3 cây sả
-
1 nhánh gừng
-
2 quả ớt thái lát
-
1 thìa nước mắm
-
1 thìa cà phê hạt nêm
-
1 thìa cà phê muối
-
1 thìa cà phê bột ngọt
-
½ thìa cà phê hạt tiêu xay
Cách làm chân gà rút xương xào sả ớt thơm ngon
Bước 1: Sơ chế và rút xương chân gà
Chân gà sau khi rửa sạch thì cho vào nồi cùng luộc với nước. Lưu ý, bạn chỉ nên luộc cho chân gà vừa chín tới, tránh để lâu bị rã và mềm nhão sẽ không ngon. Trong khi luộc, bạn nên cho vào 1 nhánh gừng đập dập để khử mùi, giúp chân gà thơm ngon hơn. Chân gà vừa chín tới thì cho vào thau đá lạnh, ngâm khoảng 10 – 15 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
Sau đó, bạn đặt chân gà lên thớt, dùng dao khía lên từng ngón chân gà. Rồi bạn từ từ tách phần da ra và lần lượt loại bỏ các khớp xương.
Bước 2: Sơ chế sả và ớt
Đem bóc lớp vỏ già bên ngoài của 2 cây sả, rửa sạch rồi đập dập và băm nhỏ. Còn ớt, cũng đem rửa sạch, cắt bỏ phần xuống và thái thành lát.
Bước 3: Ướp chân gà
Bạn hãy cho chân gà vào bát lớn và ướp cùng với các loại gia vị như muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay trong vòng 3 – 5 phút. Tiếp theo đó, bạn cho ớt và sả băm vào để ướp chân gà.
Bước 4: Xào chân gà rút xương
Bạn hãy bắt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 1 ít dầu ăn vào, đun dầu trên bếp. Tiếp đó, hãy chờ cho dầu nóng, bạn nên nhanh tay cho toàn bộ số chân gà vào và xào đều. Trong khi xào bạn hãy đảo thật đều tay để gà được chín mềm và thấm gia vị. Bạn hãy cho thêm 1 ít nước mắm và đường vào rồi trộn đều. Bạn cũng nên nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi hãy tắt bếp. Sau đó, trút gà ra đĩa để cùng thưởng thức với người thân và bạn bè.
Đến đây, thì bạn đã hiểu vì sao món chân gà rút xương xào sả ớt được dân sành ăn ưa chuộng rồi đúng không nào. Hương vị thơm phức, quyến rũ, khó cưỡng của món ăn này thật sự khiến cho người ta ăn một lần nhớ mãi suốt đời đấy nhé! Chỉ cần thực hiện đúng theo công thức nấu ăn mà mình đã chia sẻ ở trên, bạn sẽ thu được thành phẩm ngon đến bất ngờ cho mà xem. Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn ngon tuyệt vời này nhé!
Bạn có thể quan tâm tới bài viết:
